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Hi,

J’espère que vous allez bien ? Je vous retrouve ce dimanche pour un petit article avec comme invité mon petit ami Matthieu afin de vous partager nos bilans, flexitarisme pour lui, végétarien pour moi. Je me suis dit que cela pouvait être interessant de suivre l’évolution de nos choix alimentaires, puisque nous cheminons chacun à notre rythme.

Comme vous le savez, je suis végétarienne depuis 3 ans, officiellement. Depuis mon « changement », j’aime vous partager mes évolutions, mes découvertes sur le végétarisme, mes petits soucis quotidiens. Je crois cela dit que ce serait peut-être le dernier « bilan » car en préparant l’article et la video, mon discours n’a pas trop changé par rapport à l’an dernier. Je ferai d’autres articles, d’autres videos sur le végétarisme mais au bout de 3 ans, je suis toujours heureuse de mon choix 😉

Pour Matthieu, qui n’est pas végétarien, à force de cuisiner végétarien avec moi ET de visionner des reportages sur la cause animale (sans pour autant que je l’importe, je préfère le préciser), a lui aussi changer son régime alimentaire. Bon ok, il a été assez radicale..

On vous explique tout ça, ensemble, en video !

Comme toujours, si vous n’êtes pas fan de la video, voici une version organisée ;). Avant de me lancer dans l’article, je vous invite à lire ces quelques autres posts que j’avais déjà publié sur le thème:

3 ans de végétarisme, mon bilan:

Je suis végétarienne depuis un peu plus de 3 ans. Ce n’est plus vraiment un sujet de questionnement dans ma famille ou de surprise lorsque l’on me sert un plat. « ils savent » sans essayer de me poser des questions du style « ça ne te manque pas ce plat ou celui-ci ». Alors je vais y répondre: NON. Je suis rarement face à un plat de viande ou de poisson qui « me manque » tout simplement parce que je n’ai jamais été une grande fan. Cela dit, la première année, parfois j’avais des envies de quelques recettes particulières.

A présent, mon végétarisme plutôt « neutre », s’est transformé en assez engagé pour la cause animale et environnementale. Résultat, si parfois, mon coeur se pince pour un plat, je ne peux pas fermer les yeux sur TOUT ce qu’il en coûte pour une pièce de viande/de poisson dont je peux totalement me passer. J’ai la chance de vivre à une époque ET dans un pays où j’ai accès à tellement d’alternative que je peux faire cet effort.

C’est mon choix et je crois que chaque repas est un vote. En étant végétarienne, je ne donne plus mon argent à toute l’industrie de la viande et du poisson extrêmement polluante. Bien entendu, comme à chaque fois, toutes les viandes et poissons ne sont pas issus de ces industries… mais j’y reviendrai sur la partie de Matthieu.

De mon côté, j’avoue qu’au bout de 3 ans, je suis plus vite agacée par les questions ou remarques du genre « je ne sais pas comment tu fais !  moi je ne pourrais pas »… Je reconnais ne plus avoir l’énergie de me justifier, d’expliquer mes choix ou d’essayer d’éduquer la personne en face de moi sur le sujet parce que j’ai l’impression qu’on ne peut plus passer à côté. Même dans les cantines scolaires, l’Etat impose des repas végétariens. De plus, ce n’est pas parce que je déclare « Non je ne prendrais pas  de viande car je suis végétarienne » que forcément je veux évangéliser TOUTE la table et les convertir au végétarisme. Nop ce n’est pas une religion lol. C’est un choix personnel.

J’ai quand même cette impression, que la France bloque sur le végétarisme… comme si mon régime alimentaire était « punitif ». « Ah tu ne sais pas ce que tu rates! » Grrrr MERCI POUR LES FEUILLES DE SALADE mais ce n’est pas un repas. Je trouve que le végétarisme m’a poussé à me re inventer dans ma cuisine. C’est encore de temps en temps une galère dans les restaurants, peu d’effort ou de compréhension. J’avoue que parfois, ça me file des angoisses quand j’ouvre la carte et que le serveur s’approche quand je vais devoir lui expliquer mon choix.

En parlant de choix, non je ne suis toujours pas Vegan ! Je suis heureuse avec mon végétarisme sans produits laitiers pour cause d’intolérance. Je ne consomme au final que du miel et des oeufs d’origine animal. Cela étant dit, petit changement cette année, j’ai fait quelques écarts à ce régime SANS en mangeant ici et là du fromage, de chèvre. C’est passé (quelques petits boutons mais rien comparé au lait de vache), ça m’a fait plaisir, je ne culpabilise pas. J’essaie d’être indulgente avec moi à ce niveau-là. Par contre, j’essaie au max de manger vegan en extérieur mais aussi de faire de meilleurs choix côté produits de beauté. Mais c’est une autre histoire 😉

En somme… si vous aviez lu mon bilan de l’an dernier, hormis un peu de lassitude de devoir me justifier de temps en temps dans mon entourage ou durant des rencontres, rien n’a vraiment changé. L’essentiel je crois est que je sois bien avec mes convictions et que je sois en bonne santé 🙂 !

Passons du côté de Matthieu dont je vais essayer de transcrire ses propos et notre échange 🙂 !

Tout d’abord, on parle de flexitarisme pour le régime de Matthieu, mais j’aimerais revenir sur ce terme. À dire vrai, pendant longtemps, je me suis considérée comme « Flexitarienne. » C’est maintenant le cas de Matthieu. Le Flexitarisme c’est en fait du végétarisme à temps partiel. Matthieu est végétarien…90% du temps mais il continue de manger de viandes ou du poisson mais uniquement sourcés localement et auprès de petits producteurs/agriculteurs.

C’est important de préciser cette définition car actuellement, le lobby de la viande tente de s’approprier ce terme. Au lieu de vous encourager à manger MOINS de viandes mais mieux, ils vous encouragent juste à en manger « mieux »… Ils oblitèrent totalement cette démarche du « moins » qui permet de s’offrir de la viande qualitative, locale…

Honnêtement, Matthieu a toujours été fan de viande, de bonnes viandes, de bons poissons. Le premier repas que nous avons eu chez ses parents était à base d’andouillette ! Voilà ! Il me disait souvent d’ailleurs que JAMAIS il ne pourrait être végétarien car il aime trop la viande. La fameuse phrase lol. Moi personnellement, je n’ai jamais cherché à la convaincre mais forcément, je pense qu’il a vu les mêmes reportages que moi. Peut-être ont-ils eu un impact ?

Bref, j’avoue avoir été hyper surprise quand il m’a annoncé début janvier 2019, qu’il se lançait un défi. 1 semaine végétarienne. Ce défi, tout bête, lui a permis de voir que OUI, il pouvait bien manger, être bien, avec ce régime. Je crois que nous avons trop souvent en tête que le régime végétarien puisse engendrer des carences. C’est totalement faux lorsque nous savons bien équilibrer notre alimentation.

C’est de ce défi, un peu radicale qu’est né un changement plus durable. Auparavant, Matthieu mangeait régulièrement de la viande et pas forcément de qualité. Comme il l’explique dans la video, c’était des tranches de jambon par dizaine, des poulets rôtis bas de gamme. À présent, il en mange que ponctuellement mais de très bonne qualité.

Côté sport, pas de soucis, au contraire, Matthieu a battu pas mal de record cette année. Il a perdu un peu de poids mais sans plus. Il a surtout constaté a posteriori à quel point il mangeait beaucoup (trop?) de viandes. Cela étant dit, et c’est pour cela que l’on parle de « flexitarisme », Matthieu continue à en consommer mais de manière « durable ». Je crois qu’il a pris conscience de la provenance des produits qu’il achetait auparavant mais surtout qu’il pouvait avoir toujours un bel équilibre, être en bonne santé avec ce régime alimentaire.

Côté pratique, il ne rencontre pas trop de difficulté, y compris à la cantine de son travail qui pourtant ne propose pas spécifiquement des repas végétariens. La seule fois où il consomme de la viande, c’est effectivement chez nous, chez des amis et un peu plus l’été.

Par curiosité, je lui ai demandé comment il allait faire à Noël car, même s’il y a des manières plus éthiques de consommer de la viande en passant directement par des producteurs locaux, auprès d’agriculteur engagé… pour le foie-gras, il n’y a pas de possibilité de trouver cette alternative. Bon il ne sait pas encore lol.

Personnellement, je n’aurais jamais pensé Matthieu capable de switcher si rapidement ET facilement de régime alimentaire. Je crois cependant que sa manière radicale de le faire ne conviendrait peut-être pas à tous. Cela dit, elle a fonctionné pour lui. Alors pourquoi pas vous lancer un défi ? diviser par 2 votre consommation de viande une semaine, vous imposez une journée « végétarienne »?   Pour prendre petit à petit conscience de vos vrais besoins en protéine et de découvrir de nouvelles recettes pour équilibrer votre alimentation.

Je crois que tout est une question d’équilibre. Je suis super heureuse que Matthieu, sans pression de ma part PROMIS, ait trouvé le sien. Et vous, où en êtes-vous côté alimentation ? J’espère en tout cas que la video et l’article vous ont plu !

@ très vite

 

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