Recette avec Marion: Petit Dej spécial Chia Pudding/Bowl

14 juin 2017 - Bien-Être - 11 commentaires

Hi,

J’espère que vous allez bien malgré la vague de chaleur hihi. On n’oublie pas de prendre des forces. C’est pourquoi, je suis retournée en cuisine avec Marion, naturopathe, que je vous avais déjà présentée. Nous en avions profité pour vous parler de naturopathie. N’hésitez pas relire ce post qui est très intéressant, notamment pour en apprendre en peu plus sur cette discipline qui gagnerait à être connue afin de trouver un bon équilibre par son alimentation notamment 😉

Si je retrouve Marion, c’est parce qu’en février, nous avions organisé avec Roxy un « Run and Cook » matinal, un beau samedi d’hiver où la neige s’était presque invitée hihi. Les chanceuses présentes avaient tellement adoré courir dans le froid avec moi le petit dej proposé par Marion que nous nous sommes dit qu’il fallait le partager avec toutes celles qui n’avaient pu être présentes: VOUS 😀 2 recettes ont remporté les suffrages.

Aujourd’hui, à cette heure matinale, nous allons préparer ensemble un petit-déjeuner sain et parfait pour les sportifs avec une super recette : le Chia Bowl… ou crème de chia ou encore chia pudding Vegan (sans matière d’original animal: ni oeuf, ni lait, plus d’infos sur le véganisme >>). Cette recette conviendra également aux diabétiques 😉 vous allez voir. Car, forcément, nous avons tourné la recette en vidéo. Marion y joint quelques bons conseils naturopathies et pratiques en même temps de la préparation:

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Et bien entendu voici la marche à suivre directement sur le blog:

➼ Les ingrédients pour un cake:

  • des graines de Chia
  • Copeaux de noix de coco
  • Cannelle
  • Poignée de graines de votre choix
  • Des fruits de saison
  • Du lait végétal de votre choix (préférence Amande)

➼  Préparation:

  1. Dans un bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de  graines de chia
  2. Si vous êtes pressés et que vous n’avez pas le temps que ça gonfle, ajoutez 200ml de votre lait végétal dans les graines (si vous ne l’êtes pas, 250ml)
  3. Remuez bien pendant quelques secondes pour  éviter les petits paquets et laisser chaque graine bien s’imprégner du lait.
  4. Au bout de 5min, remuez à nouveau pour éviter que tout s’agglomère dans le fond du bol
  5. Une fois les graines bien gonflées, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre de coco
  6.  Ajoutez ensuite (joliment si vous avez le temps) la cannelle, les copeaux de noix de coco, les graines… un peu de déco en s’amusant
  7. Pour finir, découpez en rondelles les fruits que vous avez envie ou sous la main (banane..kiwi ou autre)

Et voilà 🙂

Bon à savoir:

Les Graines de chia: Elles ont un grand intérêt car elles sont mucilagineuse, c’est-à-dire qu’autour de la graine, une fois trempée, se forme  un gel…x10. Donc si vous les trempez dans du liquide (du lait végétal par exemple), elles vont l’absorber pour former quelque chose de crémeux. On peut donc s’en servir comme ça en crème ou pour remplacer en oeuf dans une préparation. Pour se faire vous avez besoin d’une cuillère à soupe de graines de chia pour 3 d’eau.
En terme de nutrition, ces graines sont pleines d’Omega 3, un nutriment dont on manque souvent… 🙁 On en trouve aussi dans les graines de lin, de chanvre et quelques huiles. Attention, c’est très sensible à la chaleur. Du coup on évite de cuire le Chia, on va le tremper (eau, lait végétal etc.)… il faut le faire assez longtemps (quelques heures…voire une nuit) pour lui laisser le temps de gonfler.

Astuce MIAM: mélangez 3/4 du lait d’amande avec un peu de lait de coco pour rendre votre petit-dej plus gourmand.

Cannelle: est une épice « hypoglycémiante », elle va permettre de contrôler la montée de glycémie dans le corps. Ce qui est toujours intéressant pour le petit dej afin d’éviter de manger trop sucré, puis d’avoir le fameux creux de 11h. Contrôler la glycémie dès le matin est une bonne chose.

Sucre de coco: Si vous êtes souhaités sucrer vos préparations tout en conservant un indice glycémique bas, optez pour le sucre de coco qui n’a qu’un indice de 35 (vs le sucre :100)

Mon astuce: personnellement, j’aime bien mixer mon lait végétal avec un fruit avant de le mélanger aux graines de Chia. ainsi je n’ajoute que les graines ;). Voilà, vous savez à présent comment préparer votre chia / breakfast bowl / Chia pudding très simplement.

Si la Naturopathie vous intéresse ou si vous souhaitez consulter, pensez à contacter Marion Thelliez >> dont voici les infos:

Le Facebook de Marion >> // Son Instagram // Son site pour la contacter >>

N’hésitez pas à poster vos variantes de cette recette en commentaire 🙂

@ très vite et bon app’ !

PS: Encore merci au Boardriders de Bercy (Roxy et Quiksilver) pour l’accueil >>

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11 commentaires

  • Repondre Marie 14 juin 2017 à 10 h 41 min

    Coucou Anne,
    Je n’arrive pas à mettre la main sur des graines de chia. Peux-tu me dire ou tu les achète stp, j’ai fait plusieurs magasin Bio et de grandes surfaces mais rien.. Alors soit je sais pas chercher (possible), soit je suis pas dans la bonne enseigne (possible aussi 😉 )
    Merci beaucoup
    Et je voulais te dire que j’admire ton courage de quitter la capitale pour regagner ton Sud, tu as beaucoup de courage !
    Bisous
    Marie

    • Repondre Biquette masquée 14 juin 2017 à 16 h 59 min

      Bonjour Marie,
      Moi, je trouve des graines de chia chez Biocoop. J’en vois toujours dans les magasins bio, et même parfois dans les hypermarchés…
      Comme c’est plutôt à la mode, c’est bizarre que tu n’en trouves pas 🙂

      • Repondre Manon 14 juin 2017 à 18 h 53 min

        J’ai commandé les miennes sur la boutique en ligne JOLIVIA si jamais 😉

    • Repondre Anaïs 15 juin 2017 à 1 h 44 min

      Bonjour Marie, regarde le rayon « vrac » chez Naturalia et Biocbon, moi je me fournis dans ces deux magasins 😉

      • Repondre Emma 16 juin 2017 à 12 h 16 min

        Moi j’en ai trouvé en pharmacie!

  • Repondre bbapp 14 juin 2017 à 20 h 54 min

    Bonsoir j’ai découvert votre blog il y a peu et j’ai acheté cet aprèm votre livre sur le running. Car je suis fan…
    petite question par rapport à votre recette pas de fringale car cela me semble léger…
    merci de votre réponse
    bonne soirée

    • Repondre Anne 15 juin 2017 à 22 h 46 min

      Non du tout, ce n’est pas léger comme recette 😉 !

  • Repondre Anaïs 15 juin 2017 à 1 h 43 min

    Moi aussi je le fais avec du lait d’amande et un peu de lait de coco. Avec des morceaux de mangue c’est une tuerie

  • Repondre Sarah 15 juin 2017 à 6 h 04 min

    Faut-il broyer les graines de chia comme je l’ai souvent lu ?

    • Repondre Anne 15 juin 2017 à 22 h 45 min

      Non comme tu le vois dans la vidéo elles sont entières 🙂

  • Repondre Emma 15 juin 2017 à 16 h 02 min

    Merci pour cette vidéo, je suis enchantée. Justement je cherchais un petit déjeuner sain et équilibré et là je l’ai trouvé! Après ma journée de boulot je vais filer au marché bio pour acheter les ingrédients et tester ce petit déjeuner dès demain matin!