Hi,
L’hiver persiste (snif) mais on essaie de varier un peu les plaisirs. Personnellement, manger des légumes, des fruits colorés me remontent un peu (beaucoup) le moral. Je reconnais que sur le blog, cela peut donner l’air d’une petite obsession : vert, violet…orange aujourd’hui. Mais pas du tout promis !
En tout cas, j’apprécie cette thématique de couleurs. ça me permet de me casser un peu la tête pour trouver des recettes (un peu) originales comme celle-ci : la soupe ORANGE avec un ingrédient un peu “surprenant” : la patate douce.
J’adore ce légume que j’ai découvert aux Etats-Unis sous toutes ses formes : purée, tarte, gâteau… soupe. C’est assez original comme goût, mais plus discret en soupe.
Passons donc à la recette !
Ingrédients pour une soupe pour environ 5 personnes
– 3 à 4 grosses carottes
– 2 grosses patates
– 1/4 de courge
– 2 cuillères à café d’huile de Sésame
– 1 oignon
– 1 pincée de sel / 1 de poivre
– 200ml de lait de soja (ou de lait ou de crème)
La préparation:
Les patates douces se trouvent souvent au rayon des légumes et fruits “exotiques” des supermarchés mais au marché elles sont un peu à l’écart, donc n’hésitez pas et demandez à votre marchant s’ils en a. De même, il n’est pas nécessaire d’acheter une courge en entier, vous pouvez trouver des quart sous vide également.
Par étapes :
1. Préparez tout d’abord tous les légumes que vous allez mettre dans la soupe : pelez les carottes puis coupez-les en petit morceaux. Nettoyez bien les patates douces, épluchez les avant de manière un peu grossière puis coupez-les en 2 ou 3 gros morceaux également. Coupez la courge en tout petit morceaux.
2. Dans votre casserole, remplissez environ au 2/3 d’eau, portez à ébullition puis ajoutez les légumes et laissez cuire 15-20 min.Quand vous arrivez à planter votre couteau et le retirer sans soucis de la patate douce, ça sera cuit ;). Retirez à la main doucement la peau qui restait.
3. Mixez le tout puis ajoutez au fur et à mesure l’huile de sésame puis le lait. Laissez de nouveau un peu mijoter à feu très doux 10min.
4. Assaisonnez avec le sel et le poivre en fonction de vos goûts.
Faites bien attention à la cuisson de la patate douce, si elle n’est pas assez cuite vous ne pourrez pas correctement mixer et le goût ne sera pas au rendez-vous. La couleur orange est vraiment très présente, très belle.
Le goût est moins prononcé que la soupe violette, mais elle se laisse manger sans problème.
Connaissiez-vous cette recette ? N’hésitez pas à partager votre version de la soupe orange hihi 😉
à très vite
29 réflexions sur “Soupe Orange : Carottes, Patates Douces et Courges #4”
Excellente idée de soupe ! J’ai tous les ingrédients et après 3 jours de soupe classique je pense que je vais tester la tienne demain 🙂 merci Anne pour ces recettes sympas !!! 😀
Merci Morgane ! J’espère que cette recette te plaira 😉
Un classique chez moi… la purée de patate douce, ac quelques pomme de terre classique, est un régal aussi 😉
Ahh j’adore la purée de patates douces !
Miam! Je fais aussi la même soupe mais avec de la courge et des patates douces seulement, avec du lait de coco c’est sublime! Je te le recommande!
Des bises
Je testerais bien avec du lait de coco la prochaine fois !
Avec du lait de coco aussi c’est un régal et une petite pointe de cumin 😉
Ah bonne idée, je testerai avec ça en plus !
J’ai fait le même type de soupe sans les patates douces mais avec du lait de coco. Je te le conseille c’est un délice (surtout si tu aimes le sucré salé)
Je testerai alors !
Ca a l’air top ! Ma maman en a fait une recemment avec carottes, patate douce, poireaux et céleri, et elle rajoutait par dessus avant de servir, de l’huile de noix mixée avec de la coriandre fraiche –> top ! Si jamais ca te dit de tenter celle-la .. 😉
Ah je testerai bien cette version aussi !
Merci
J’aime la soupe en toutes saisons ^^ On en fait souvent avec des carottes et de la courge (et des pommes de terre classique), mais je n’ai encore jamais testé avec la patate douce! Tu me donnes bien envie d’essayer!
Tu verras ça change des pommes de terre ordinaires !
Complètement d’accord avec toi ! Et puis en tant que maman, les soupes sont aussi un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants !
J’aime bien ta recette et je me dis qu’avec le froid qu’il fait, elle doit être vachement réconfortante !
Allez je vais ajouter tout ça sur ma liste de courses !
Tu me diras si tes enfants ont aimé hihi ?!
Un classique chez nous la soupe de courge 😉 mais c’est une bonne idée de l’associer à la patate douce !
Merci pour l’idée !
Merci Marie ;)!
Oh La jolie soupe ! 🙂
gros clin d’oeil !!
Bonjour Anne,
C’est une recette que je fais souvent , je remplace parfois la patate douce par des lentilles corail.
Bonne journée .
Delphine
Ah je testerai aussi cette version 🙂 !
J’adore les patate douce, surtout en purée, je trouve qu’elle gardent plus de goût avec de la coriandre fraîche.
Ah oui en purée, c’est parfait aussi !
Je pense que ce sera ma prochaine soupe ! Merci pour cette recette 🙂
Merci Eugénie, j’espère que ça te plaira 😉 !
Je fais souvent ce genre de soupe, j’adore ! Avec du gingembre en plus, ça booste !
ah faudra que je teste aussi !
J’ai très envie d’essayer cette recette!!
J’adore ton blog il est vraiment super !!!