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recette cake banane son avoine leger light

Tadaaa vous me l’aviez demandĂ©, je vous donne enfin la recette de mon cake Ă  la banane, l’un de mes gĂąteaux favoris et j’en profite pour inaugurer une nouvelle rubrique: Recettes Saines. Cette nouvelle rubrique vise Ă  concilier des recettes simples, saines et Ă©quilibrĂ©s mais s’adressant aussi et surtout Ă  des sportives.  Je crois que c’Ă©tait une catĂ©gorie qui manquait vraiment au blog puisque, souvent lorsque l’on dĂ©bute le sport, on cherche aussi Ă  amĂ©liorer son alimentation en mangeant plus sainement. Je vais m’atteler Ă  combler ce vide, je ne sais pas encore quel rythme j’adopterai mais j’espĂšre en tout les cas que ce nouveau rendez-vous vous plaira 😉

De mĂȘme, vous pourrez y retrouver des recettes que j’avais prĂ©cĂ©demment postĂ© dans la rubrique Running&Training. Elles sont dorĂ©navant toutes rassemblĂ©es.

Passons Ă  la recette du jour : le fameux cake Ă  la banane, l’un des desserts que je prĂ©pare le plus souvent et que j’adorais apporter sur mes lieux de travail pour mes collĂšgues. J’ai au fil des cakes amĂ©liorĂ© ma recette,mĂȘme si celle-ci n’est pas encore parfaite.

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Ingrédients :

– 150 g de farine

– 75gr de son d’avoine

– 100gr de Stevia (ou du sucre pour les plus gourmandes)

– 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© de levure chimique

– 1 pincĂ©e de sel (pas non plus nĂ©cessaire)

– 2 ou 3 bananes moyennes mĂ»res (plus elles sont mĂ»res, plus votre cake aura un goĂ»t prononcĂ© de banane)

– 85 gr de margarine (ou du beurre ou encore de l’huile d’olive, mais pour cette derniĂšre j’assure pas le bon rĂ©sultat de la recette :S)

– 2 cuillĂšres Ă  soupe de lait de soja (ou d’avoine ou du lait plus simplement si vous n’avez pas d’intolĂ©rance au lactose)

– 2 oeufs

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La préparation :

Patientez vraiment que vos bananes soient bien mĂ»res. Ce n’est pas parce que la peau noircie, qu’Ă  l’intĂ©rieur, elles sont moisies, au contraire ;). Si vous ĂȘtes impatiente, n’hĂ©sitez pas Ă  aller en fin de marchĂ© ou demander Ă  votre primeur s’il n’a pas mis de cĂŽtĂ© ou retirĂ© des bananes trop mĂ»res.

Par Ă©tapes :

– PrĂ©chauffez le four Ă  170 degrĂ©s

–  MĂ©langez la farine, la stevia, la levure chimique et le sel

– Ajoutez la margarine et le lait, re mĂ©langez bien

– Dans un petit rĂ©cipient, Ă©crasez bien les bananes pour faire une sorte de bouilli/purĂ©e de bananes puis ajoutez lĂ  au reste du mĂ©lange.

– MĂ©langez tout en ajoutant le son d’avoine doucement puis les oeufs.

– Battez le tout jusqu’Ă  obtenir une pĂąte bien homogĂšne.

– Dans un moule Ă  cake, mettez du papier sulfurisĂ© avant d’y verser la pĂąte.

– Faites cuire le tout Ă  160 degrĂ©s pendant 60 min. VĂ©rifiez la cuisson au bout de 45min en plantant un couteau dedans, si la lame est totalement propre, c’est cuit 😉

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Et zou ! Je trouve que le cake Ă  la banane se mange autant tiĂšde que froid, en dessert qu’au petit dĂ©jeuner (voire mĂȘme au goĂ»ter). Le goĂ»t est lĂ©ger, pas bourratif comme certains cakes. Le goĂ»t de la banane est vraiment original et frais. Je m’en lasse vraiment pas. Matthieu aime manger son bout de cake avec un yaourt nature, moi je l’assortie volontiers avec des fruits rouges.

Vous aimez le cake à la banane ? Quelle est votre recette 😉 ?

Ă  trĂšs vite

EDIT: La rubrique recette n’est pas une rubrique diĂ©tĂ©tique mais bien une rubrique ancrĂ©e dans des recettes gourmandes ET nourrissantes pour personnes plutĂŽt sportives. Et il faut de l’Ă©nergie pour faire du sport et des recettes saines ne sont pas forcĂ©ment synonyme de recettes diĂ©tĂ©tiques. 

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