Cake à la Banane et au Son d’Avoine #1

12 novembre 2014 - Recettes - 73 commentaires

Hi,

recette cake banane son avoine leger light

Tadaaa vous me l’aviez demandé, je vous donne enfin la recette de mon cake à la banane, l’un de mes gâteaux favoris et j’en profite pour inaugurer une nouvelle rubrique: Recettes Saines. Cette nouvelle rubrique vise à concilier des recettes simples, saines et équilibrés mais s’adressant aussi et surtout à des sportives.  Je crois que c’était une catégorie qui manquait vraiment au blog puisque, souvent lorsque l’on débute le sport, on cherche aussi à améliorer son alimentation en mangeant plus sainement. Je vais m’atteler à combler ce vide, je ne sais pas encore quel rythme j’adopterai mais j’espère en tout les cas que ce nouveau rendez-vous vous plaira 😉

De même, vous pourrez y retrouver des recettes que j’avais précédemment posté dans la rubrique Running&Training. Elles sont dorénavant toutes rassemblées.

Passons à la recette du jour : le fameux cake à la banane, l’un des desserts que je prépare le plus souvent et que j’adorais apporter sur mes lieux de travail pour mes collègues. J’ai au fil des cakes amélioré ma recette,même si celle-ci n’est pas encore parfaite.

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Ingrédients :

– 150 g de farine

– 75gr de son d’avoine

– 100gr de Stevia (ou du sucre pour les plus gourmandes)

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1 pincée de sel (pas non plus nécessaire)

– 2 ou 3 bananes moyennes mûres (plus elles sont mûres, plus votre cake aura un goût prononcé de banane)

– 85 gr de margarine (ou du beurre ou encore de l’huile d’olive, mais pour cette dernière j’assure pas le bon résultat de la recette :S)

– 2 cuillères à soupe de lait de soja (ou d’avoine ou du lait plus simplement si vous n’avez pas d’intolérance au lactose)

– 2 oeufs

recette cake banane son avoine leger light

La préparation :

Patientez vraiment que vos bananes soient bien mûres. Ce n’est pas parce que la peau noircie, qu’à l’intérieur, elles sont moisies, au contraire ;). Si vous êtes impatiente, n’hésitez pas à aller en fin de marché ou demander à votre primeur s’il n’a pas mis de côté ou retiré des bananes trop mûres.

Par étapes :

– Préchauffez le four à 170 degrés

–  Mélangez la farine, la stevia, la levure chimique et le sel

– Ajoutez la margarine et le lait, re mélangez bien

– Dans un petit récipient, écrasez bien les bananes pour faire une sorte de bouilli/purée de bananes puis ajoutez là au reste du mélange.

– Mélangez tout en ajoutant le son d’avoine doucement puis les oeufs.

– Battez le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

– Dans un moule à cake, mettez du papier sulfurisé avant d’y verser la pâte.

– Faites cuire le tout à 160 degrés pendant 60 min. Vérifiez la cuisson au bout de 45min en plantant un couteau dedans, si la lame est totalement propre, c’est cuit 😉

recette cake banane son avoine leger light

Et zou ! Je trouve que le cake à la banane se mange autant tiède que froid, en dessert qu’au petit déjeuner (voire même au goûter). Le goût est léger, pas bourratif comme certains cakes. Le goût de la banane est vraiment original et frais. Je m’en lasse vraiment pas. Matthieu aime manger son bout de cake avec un yaourt nature, moi je l’assortie volontiers avec des fruits rouges.

Vous aimez le cake à la banane ? Quelle est votre recette 😉 ?

à très vite

EDIT: La rubrique recette n’est pas une rubrique diététique mais bien une rubrique ancrée dans des recettes gourmandes ET nourrissantes pour personnes plutôt sportives. Et il faut de l’énergie pour faire du sport et des recettes saines ne sont pas forcément synonyme de recettes diététiques. 

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73 commentaires

  • Repondre Laulau 12 novembre 2014 à 8 h 57 min

    Le cake à la banane, un cake que j’ai réalisé pour la première fois le mois dernier mais que j’ai fais et refais à plusieurs reprises. C’est vraiment un délice! Pour mon prochain, je testerai ta recette, c’est sûr! 🙂

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 37 min

      Tu me diras si tu as aimé ma version 😉 !

      • Repondre Laulau 15 décembre 2014 à 9 h 42 min

        J’ai testé ta version ce week end, et j’ai approuvé!! C’est garanti, je le referai ce cake 🙂 Merci encore pour ta super recette! Bisous

  • Repondre Audrey 12 novembre 2014 à 10 h 17 min

    Il a l’air bien bon ce cake !
    Bisous Anne

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 38 min

      Merci Audrey

  • Repondre Baratinandco 12 novembre 2014 à 10 h 35 min

    Youpi ! Enfin la recette ! Dès que mes bananes sont (trop) mûres, je me lance ! 🙂
    Excellente idée, la rubrique alimentation saine (& sportive) !
    Bonne journée

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 39 min

      Surtout sportive hihi
      Merci !

  • Repondre Claire 12 novembre 2014 à 13 h 26 min

    Merci Anne pour cette recette ! Crois tu qu’on peut remplacer la margarine par du beurre ?

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 39 min

      OUi sans problème 😉

  • Repondre Christine 12 novembre 2014 à 13 h 33 min

    Je vais essayer avec le son d’avoine. Pour le liquide j’utilise du lait fermenté (lait robot, buttermilk…) ou j’ajoute 1 cuillère à café de vinaigre blanc (riz ou cidre), je trouve que cette touche acide fait ressortir le goût de la banane et, souvenir des Etats-Unis, je mets des graines de pavot.

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 40 min

      Ah je ne connaissais pas cette version

  • Repondre Marine 12 novembre 2014 à 14 h 42 min

    Super idée cette rubrique « recettes saines » ! J’ai commencé à me mettre au sport avant l’été et jusqu’à la rentrée, je continuais à manger un peu n’importe comment. Et bien il n’y a vraiment pas de secret, le sport ne sert à rien si on n’a pas une alimentation équilibrée à côté.
    Malheureusement je n’aime pas la banane, à mon grand regret puisque c’est un aliment que l’on retrouve dans bcp de recettes « healthy » (smoothies, pancakes, etc) Mais j’attends d’autres recettes avec impatience ! La nouvelle version de ton blog est très chouette au passage.

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 41 min

      Il y en aura d’autres sans banane. C’est vrai que c’est dommage car la banane on en trouve dans beaucoup de recettes.

  • Repondre MamselleCat 12 novembre 2014 à 18 h 17 min

    Tu mets de la margarine dedans? OMG! Ca m’étonne car tu es sportive. Tout sauf de la margarine, y’a rien de pire!! C’est de la graisse hydrogénée en plus…
    Perso, et ne le prends pas mal, je ne la trouve pas du tout saine cette recette.
    Des bisous

    • Repondre Anne 12 novembre 2014 à 18 h 33 min

      Lol je ne suis pas vraiment d’accord avec toi 😉 en tant que sportive.
      Ne digérant pas le lait, je ne peux pas mettre de beurre, la margarine est une bonne alternative, mais tu peux aussi essayer l’huile d’olive, mais pour l’avoir déjà fait, ça ne fonctionne mal dans cette recette.

      • Repondre MamselleCat 12 novembre 2014 à 19 h 07 min

        Ok dans ce cas là je préfère rien mettre du tout ou mettre de la purée d’amande ou de cacahuète. Mais la margarine c’est ce qu’il y a de pire…

        • Repondre Anne 12 novembre 2014 à 20 h 35 min

          La purée d’amande est bien aussi. Pour la margarine, je ne suis toujours pas d’accord, il suffit de bien la choisir 😉

          • MamselleCat 15 novembre 2014 à 9 h 36 min

            Oui en la choisissant bien peut-être, celle que là, la Astra (et sauf s’ils ont changé depuis la dernière fois que j’ai regardé la compo) contient de l’huile de palme hydrogénée. Et ça que tu sois sportive ou non, ce n’est pas bon pour la santé, car l’huile de palme n’apporte rien de bon au corps, en plus c’est hydrogéné et pour finir elle n’est pas écolo (mais ça c’est encore autre chose)…
            Après ta recette est saine, c’est juste la margarine, qui m’a interpellé 😉 Je te lis souvent, sans forcément commenter d’ailleurs, et tu donnes tjs de bonnes astuces/conseils, juste cette fois où je n’étais pas d’accord 😉
            Des bisous & bon week

          • MamselleCat 15 novembre 2014 à 9 h 41 min

            Et je viens de voir ton EDIT, je suis totalement d’accord avec ce qui est dit 😉

  • Repondre julie 12 novembre 2014 à 19 h 56 min

    Au top cette rubrique et cette recette. J’ai hâte de tester et de lire les prochaines.
    Merci jolie Anne

    • Repondre Géraldine 14 novembre 2014 à 19 h 53 min

      j’avais posté un commentaire mais il ne semble pas passé 🙁
      Comme recette bien saine, sans beurre ni margarine pour mettre tout le monde d’accord et sans lactose, le banana bread du blog de Malvina (frenchimalvi.blogspot.fr) super super bon!

      • Repondre julie 15 novembre 2014 à 8 h 35 min

        Bonjour
        C’est gentil mais je pense quand même tester la recette de Anne.
        Je suis convaincu (d’après les études que je fais) que certains aliments comme la margarine et le lait (pour les gens qui ne sont pas intolérant, je rappelle que c’est une maladie) peuvent être consommés sans soucis. Après le tout est de doser et de varier.
        Encore merci Anne pour cette super recette !!!!! Je suis fan.

        • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 42 min

          Merci pour ton commentaire, on partage le même avis 😉 !

      • Repondre Anne 15 novembre 2014 à 14 h 56 min

        Recette saine mais surtout vegan donc si tu ne l’es pas il vaut mieux ne pas se compliquer trop la vie non plus 😉

  • Repondre kaouchips 12 novembre 2014 à 20 h 33 min

    assez d’accord avec mamsellecat. Deja le beurre contient tres peu de lactose et donc meme si tu ne digeres pas le lait, tu devrais pouvoir digerer le beurre plus facilement (moi-meme etant intolerante au lactose, je n’ai jamais eu de probleme avec le beurre a ce jour). Et quand bien meme le beurre reste un probleme, tu peux toujours utiliser du beurre clarifie pour en retirer tout le lactose. ce serait certainement meilleur au gout, et probablement moins nocif que de la margarine..

    • Repondre Anne 12 novembre 2014 à 20 h 44 min

      Non, la margarine quand elle est bien choisie n’est pas « nocive ».
      De même, je connais mon niveau d’intolérance et sais pourquoi je le remplace dans ma recette

  • Repondre kaouchips 12 novembre 2014 à 20 h 36 min

    cela dit, tres bonne initiative de proposer des recettes.

    Juste bien faire gaffe a bien preciser pourquoi tu remplaces des aliments « courants » type beurre/lait, pour eviter que les non-intolerants ne le deviennent en banissant ces produits de leur alimentation 🙂

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 40 min

      ça sera noté pour la prochaine fois

  • Repondre Glevarcoz 12 novembre 2014 à 21 h 31 min

    Bonne idée comme petit dej avant une sortie longue !
    Ça doit être digeste et bien caler en même temps … Au delà d’un certain nombre de kilomètres on peut avoir des surprises !
    Merci
    Cette rubrique est une très bonne initiative ( je suis toujours preneuse d’idées saines mais nourrissantes ) et après chacun est libre d’accommoder les recettes à sa manière … 😉

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 42 min

      Exactement, ce ne sont que des propositions, après il suffit d’adapter en fonction de ses convictions ou autres 😉
      merci

  • Repondre Elise 12 novembre 2014 à 21 h 57 min

    Je suis contente de cette nouvelle catégorie! Je n’ai jamais fais ni goûté de cake à la banane mais du coup ça me,donne envie de tester! Ca à l’air super bon!
    Je n’ai pas de margarine ni beurre dans le frigo mais j’essaierai avec de la puree d’oléagineux, je pense que ca peut passer peut être! Et si ça fait un flop j’opterai pour la margarine

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 43 min

      Oui c’est un très bon substitut également 😉

  • Repondre Charlotte 12 novembre 2014 à 22 h 26 min

    Il a l’air au top, je vais le tester ce week-end! Je cherchais justement une recette « entre 2 » c’est-à dire pas trop riche ni trop rébarbative (j’en ai vu par exemple où il faut remplacer la farine par des flocons d’avoine passés au mixer… alors certes c’est sain mais pas ultra pratique 😉 )

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 44 min

      Ah oui, il faut savoir se faire plaisir aussi 😉 !!

  • Repondre Aude 12 novembre 2014 à 23 h 21 min

    bonjour Anne,

    Tout d’abord, je suis ravie que cette rubrique apparaisse sur ton blog !
    Je vais tenter ton cake, mais je souhaiterai remplacer la margarine par de la purée d’amandes… D’après toi je mets combien de purée d’amandes ?! Autant, ou moins ?

    Encore merci, bises !!

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 45 min

      Je n’ai jamais testé, mais je pense que tu devrais en mettre autant ou un peu moins 😉

      • Repondre Aude B. 20 novembre 2014 à 19 h 44 min

        J’essaie ça bientôt et te dis si ça marche ! Merci, bisous 🙂

      • Repondre Aude B. 30 novembre 2014 à 19 h 38 min

        Bonjour Anne,
        Comme convenue, j’ai fait ta recette avec de la purée d’amandes (environ 60g), un délice !! J’avais aussi rajouté des graines de chia aussi dedans, pour voir. Et c’est très bon, pas sec du tout.
        Mes modifications à venir : réduire la stévia (le goût était vachement présent) au moins de moitié ; et quelques folies avec du chocolat 😉
        Ma question est : tu le conserves comment ? au frais ou pas (y’a des oeufs dedans quand même…). Et combien de temps ?

        Encore merci pour cette recette. Je m’attendais pas à un truc moelleux comme ça !

        Bises
        Aude

  • Repondre Clémence 13 novembre 2014 à 0 h 41 min

    Super cette recette! Et très contente de cette nouvelle rubrique. En effet quand on commence (comme moi 🙂 ) a se diriger vers le sport, on repense aussi notre manière de s’alimenter.
    Est ce que tu vas l’intégrer a a bannière de ton site ? Ce serait plus simple pour ne pas avoir à les chercher.

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 19 h 00 min

      A terme je pense que oui mais pour l’instant il faut encore que je la développe un peu !

  • Repondre Clairette 13 novembre 2014 à 13 h 01 min

    On peut aussi remplacer le beurre par de la purée d’amandes blanche ou complète pour être encore plus sain 😉 2 grosses cuillères à soupe peuvent suffire.
    Merci Anne pour cette rubrique bienvenue !

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 59 min

      C’est noté
      Merci 😉 !

  • Repondre Lottie 13 novembre 2014 à 16 h 25 min

    Non mais les gens sont vraiment des control freaks! Hahaha la margarine! L’air que l’on respire est cancérigène, alors c’est pas un peu de margarine dans un cake qui va tout changer! Il a l’air très sympa ce petit cake, j’ai pas encore essayé la stevia, alors pourquoi pas! Avec un bon thé le matin, miam!

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 59 min

      Sinon le sucre ça marche aussi sans soucis
      Je pense un peu pareil, il faut faire attention mais pas non plus être trop freak de ça sinon on ne se fait plus plaisir !

  • Repondre skylla moon 13 novembre 2014 à 20 h 48 min

    Ouuuuuh la super bonne idée de te rubrique à croquer. Je navigue souvent mais trop de site anglais pour moi et puis surtout, des recettes de ta plume, je sais que ce sera miam pour mes papilles et ma santé. Je ne suis pas du tout focalisée sur la diététique comme tu l’es malheureusement. Mais j’apprécie énormément toutes tes recettes et conseils. Le granola fait parti de ma routine d’ailleurs.
    Merci.

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 58 min

      Ah non je te rassure je ne suis pas non plus focalisée dessus, j’aime manger équilibré et des recettes nourrissantes pour être en forme 😉

  • Repondre NatAmelia 13 novembre 2014 à 20 h 53 min

    Bonjour Anne,
    Excellente idée cette nouvelle rubrique !
    Je recherche une recette de cake à la banane avec un Indice Glycémique bas. Connais-tu son IG ?
    Merci pour ta réponse.

    • Repondre Anne 14 novembre 2014 à 18 h 45 min

      Sur cette recette tu seras plutôt sur un IG moyen
      Des bises et merci 😉

  • Repondre Margaux 14 novembre 2014 à 9 h 46 min

    J’adore les cakes à la banane! J’ai découvert ça en Indonésie (oui il faut parfois partir loin pour découvrir des choses toute bêtes… :D), et depuis je suis accro!
    Ta recette à l’air super, vivement que je reçoive mon moule à cake pour la tester illico presto!
    Et évidement, avec mon blog de recette saines (mais pas toujours :p), je ne peux qu’approuver ta nouvelle rubrique!!
    Des bisous

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 57 min

      En fait je pense que le terme exacte ça serait des recettes saines, nourrissantes pour des femmes sportives et/ou actives qui ne se prennent pas non plus trop la tête :P!
      des bises et merci !

  • Repondre Elodie 14 novembre 2014 à 11 h 19 min

    Excellente idée cette rubrique, perso je suis toujours à la recherche de recettes saines, alors je vais guetter tes billets 😉
    Le cake à la banane, j’adore, donc je ne vais pas manquer de tester ta recette, perso, j’aime bien en manger au petit déj, je trouve que ça cale bien pour la matinée ! La dernière recette testée que j’ai bien aimée c’est celle de Pauline du blog « Vivre healthy », un petit régal !
    Bonne journée

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 55 min

      Merci Elodie et j’adore également le blog de Pauline pour ses recettes 😉 !!

      • Repondre Elodie 21 janvier 2015 à 5 h 59 min

        J’ai aussi testé ta recette de cake à la banane et je vais la garder précieusement ! Et elle est délicieuse, super moelleuse, et surtout le goût est top : le bon goût de banane, pas trop de sucre… J’ai cuisiné ta recette sous forme de muffins et ils n’ont pas durer très longtemps !

  • Repondre Charlotte 14 novembre 2014 à 20 h 08 min

    J’ai testé hier soir et c’est délicieux, merci !!

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 54 min

      Super, merci pour ton retour Charlotte !

  • Repondre Nawal 16 novembre 2014 à 20 h 15 min

    Trop BON ! 😉

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 45 min

      ahhh j’ai la bénédiction de LA MEILLEURE, ça me fait plaisir 😉 !

  • Repondre Morgane 18 novembre 2014 à 21 h 51 min

    Excellente recette ! Je l’ai testé aujourd’hui, il est delicieux ! 🙂
    Merci beaucoup Anne, j’espère que tu nous donneras d’autres bonnes idées 😉

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 44 min

      Super merci beaucoup pour ton retour 😉 !!

  • Repondre Stéphanie 19 novembre 2014 à 20 h 40 min

    Je teste ta recette ce soir !!

    • Repondre Anne 20 novembre 2014 à 18 h 43 min

      tu m’en diras des nouvelles 😉

  • Repondre Emyca 23 novembre 2014 à 19 h 58 min

    Miam ! Merci pour la recette, je note ! 😉

  • Repondre Natacha 24 novembre 2014 à 23 h 08 min

    Salut Anne,

    Super recette, le gâteau est effectivent très bon ! Merci ! 🙂 je suis intolerante a la caseine et au gluten (entre autres) et ça me fait toujours plaisir de pouvoir tester de nouvelles recettes. Aurais-tu des blogs « cuisine » a me conseiller ??

    Merci d’avance,

    Natacha

  • Repondre Mélissa 26 novembre 2014 à 18 h 55 min

    Top cette recette!
    J’ai remplacé les 100g de sucre par 50g de sucre de coco (magasin BIO) et le lait par du lait de coco et je trouve le résultat surprenant! Le gout de la banane est hyper prononcé mais pas écœurant.
    Je referai surement cette recette dès que j’aurais des bananes mûres. Merci Anne !

  • Repondre Joana 27 novembre 2014 à 17 h 10 min

    J’avoue, je ne suis pas une grande fan de ces recettes « saines » de dessert mais la tienne m’a donné envie et je viens de tester à l’instant ! Verdict : Hmmmm, trop bon ! J’ai eu du mal à m’arrêter d’en manger, et le fait que ça soit une recette saine ça déculpabilise aha. Par contre j’ai utilisé du sucre, du beurre et du lait de vache. Selon moi, le meilleur moyen de manger sain c’est d’en rester à des aliments « simples » et « de base » donc le stevia très peu pour moi (je crois vraiment qu’il y a des trucs pas top dedans) (et je n’ai pas d’intolérance au lactose donc pas de soucis).
    Bref, je garde ta recette, c’est super bon.

    Par contre tu as du t’emmêler les pinceaux car un coup tu as mis four à 160° et un autre à 170°. Dans le doute j’ai fait à 165° !

    • Repondre Anne 27 novembre 2014 à 18 h 51 min

      Ah mais je suis aussi totalement d’accord avec ton approche, il faut savoir se faire plaisir et pas se prendre la tête aussi 😉
      C’est bien 160 en cuisson hihi 😉

  • Repondre mimi 10 décembre 2014 à 10 h 04 min

    Un pur régal !avec des raisins secs aussi. Merci Anne. Vivement ta prochaine recette ! Bonne journée

  • Repondre Mel 21 décembre 2014 à 23 h 32 min

    Recette testée avec de l’huile d’olive douce, un régal ! Et je suis super contente car en plus c’est une recette anti gachis, mes bananes commençaient à faire vraiment la tête et je ne pense pas que je les aurais mangées telles quelles, merci 🙂

  • Repondre Dorothee 31 décembre 2014 à 19 h 04 min

    recette testée hier :j’ai juste remplace la margarine par de la purée de cacahuètes. Je suis complètement fan. Merci bcp pour cette découverte.

  • Repondre Mumu 28 janvier 2015 à 13 h 26 min

    je viens de tester cette recette, j ‘adore,
    par contre je n’ai mis que 35 gr de stévia, et franchement c’est largement suffisant.
    plus qu’a faire goûter au reste de la famille.

  • Repondre Mathilde 2 juin 2015 à 15 h 47 min

    Cake dans le four !! Hate de le gouter ! Merci anne !

  • Repondre Christophe 20 mai 2016 à 12 h 19 min

    Coucou,

    Je te remercie pour cette recette. J’adore manger les cakes à la banane, mais, malheureusement, je ne savais pas en préparer. Je vais m’y mettre aujourd’hui ! 🙂

  • Repondre Fabuliste 22 août 2016 à 17 h 47 min

    Super cake!
    Elle est l’une de mes recettes préférées. J’avoue que j’ai inversé les farines (plus d’avoine que du blé) et j’ai rajouté des amandes (ou des noix ou noisettes selon la dispo) et un peu moins du sucre….
    Bref sportive ou pas, je n’ai plus ces attaques de faim de 10h du mat.
    Merci