Recette avec Marion: Cake Vegan aux Bananes

3 mai 2017 - Bien-Être - 10 commentaires

Hi,

 J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon LONG weekend (bien que dans 2 jours c’était déjà reparti éhé). Aujourd’hui, on file aux fourneaux avec Marion, naturopathe, que je vous avais déjà présentée dans cet article. Nous en avions profité pour vous parler de naturopathie. N’hésitez pas relire ce post qui est très intéressant, notamment pour en apprendre en peu plus sur cette discipline qui gagnerait à être connue afin de trouver un bon équilibre par son alimentation notamment.

Si je retrouve Marion, c’est parce qu’en février, nous avions organisé avec Roxy un « Run and Cook » matinal, un beau samedi d’hiver où la neige s’était presque invitée hihi. Les chanceuses présentes avaient tellement adoré courir dans le froid avec moi le petit dej proposé par Marion que nous nous sommes dit qu’il fallait le partager avec toutes celles qui n’avaient pu être présentes: VOUS 😀 2 recettes ont remporté les suffrages.

Aujourd’hui et à l’heure du goûter, nous allons commencé par celle du cake VEGAN (sans matière d’original animal: ni oeuf, ni lait, plus d’infos sur le véganisme >>) aux bananes qui conviendra également aux diabétiques 😉 vous allez voir. Car, forcément, nous avons tourné la recette en vidéo. Marion y joint quelques bons conseils naturopathies en même temps de la préparation du cake à la banane:

Et bien entendu voici la marche à suivre directement sur le blog:

➼ Les ingrédients pour un cake:

  • 60ml de lait végétal (de préférence Soja sans sucre ajouté)
  • 6 cs d’huile de coco
  • 1cc de vanille en poudre ou d’extrait de vanille
  • 540ml de bananes écrasées bien mûres (Environ 5, plus elles sont mûres moins vous avez besoin de mettre de sucre)
  • 200g de farine demi-complète ou de petite épeautre (plus digeste mais contient du gluten)
  • 1 cc de levure
  • 1 cc de bicarbonate de soude alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 150g de noix/oléagineux/graines de courge…tournesol (en fonction de vos goûts 😉
  • Et si besoin: 5 cs de sirop d’érable ou de coco (plus ou moins en fonction de l’état de vos bananes et de vos goûts, celui le jour du run n’était pas du tout sucré ni celui fait durant la vidéo)

➼  Préparation:

  • Préchauffez le four à 180 degrés
  • Mettez du papier sulfurisé dans le moule à cake ou badigeonnez-le légèrement d’huile de coco
  • Faites fondre votre pot d’huile de coco au bain-marie
  • Mettez dans un blender le lait, les bananes, l’huile, le sirop et mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Si vous n’avez pas de blender, écrasez les bananes à la fourchette dans un grand récipient puis ajoutez le lait, l’huile, le sirop et remuez.
  • Dans un autre récipient, mélangez la levure avec la farine. Ajoutez le mélange liquide à la banane dans ce grand récipient. Mélangez bien avant d’ajouter ensuite vos noix et graines.
  • Au dernier moment, ajoutez le bicarbonate de soude, mélangez doucement avant de mettre le tout dans votre moule et d’enfourner.
  • Laissez au four entre 30 et 45min, surveillez la cuisson en glissant au centre du gâteau un couteau, si la lame en ressort nette, le gâteau cuit, s’il ressort avec un peu de pâte, patientez encore un peu 😉

Quelques petits conseils supplémentaires de Marion en lien avec la recette:

  • Pourquoi préférer le sucre de coco ? Promis ça n’a pas le goût de coco mais comme vous le voyez sur l’emballage l’indice glycémique de ce sucre est de « seulement » 35 contre quasi 100 pour les autres sucres. Il ne fait donc pas monter l’indice glycémique (intéressant pour le sportif ou les diébétiques) donc n’hésitez pas à remplacer le sucre conventionnel par du sucre de coco 😉
  • Pourquoi choisir l’huile de coco? seules l’huile d’olive et l’huile de coco peuvent se cuire, l’huile de coco peut se figer comme le beurre, ce qui la rend très pratique pour vos pâtisseries sans lactose (sans beurre) 🙂

Ne soyez pas surprises si votre gâteau ne monte pas autant qu’un gâteau plus « traditionnel » c’est normal, mais il en sera que plus bon :)hihi

Si la Naturopathie vous intéresse ou si vous souhaitez consulter, pensez à contacter Marion Thelliez >> dont voici les infos:

Le Facebook de Marion >> // Son Instagram // Son site pour la contacter >>

Si vous cherchez une autre recette de cake à la banane, n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à la mienne par-ici. Personnellement, je fais un mix de celle de Marion et de la mienne actuellement 😉 A vous de me dire laquelle vous préférez éhé ..

@ très vite et bon app’ !

PS: Encore merci au Boardriders de Bercy (Roxy et Quiksilver) pour l’accueil >>

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10 commentaires

  • Repondre Audrey 3 mai 2017 à 19 h 19 min

    Oh, j’adore les cakes à la banane! J’ai une vingtaine de recettes (saines et moins saines). Je vais tester celle-ci, il faut juste que je rachète des bananes. Je n’attends pas spécialement qu’elles soient mures (en général je les mange trop vite…J’ai un petit truc pour les faire murir rapidement : 150degres au four (dans leur peau) pendant environ 20minutes.

    • Repondre Anne 3 mai 2017 à 23 h 17 min

      C’est pas très écolo lol moi mon astuce c’est sur la terrasse avec des pommes 😉

      • Repondre Audrey 4 mai 2017 à 8 h 28 min

        Hihihi effectivement, mais en Belgique la météo n’est pas toujours propice a faire murir les bananes Sinon ça peut être fait pendant que le four préchauffe ✌

        • Repondre Anne 4 mai 2017 à 10 h 15 min

          aha bien vue 😉 !!

  • Repondre Maud 3 mai 2017 à 23 h 02 min

    Miam!!

  • Repondre Mylène 3 mai 2017 à 23 h 16 min

    Merci Anne pour cette super recette 🙂

  • Repondre Marine 4 mai 2017 à 9 h 14 min

    Une vidéo très chouette, ça me donne vraiment envie de tester cette recette, même s’il me manque pas mal d’ingrédients dans ma cuisine pour faire ce cake 🙂
    j’ai très envie ces derniers temps de faire bien plus attention à ce que je mange, et même si la plupart des choses je les fait moi-même, les acheter Bio et que j’ai réduit énormément la viande (je dois en manger une fois toutes les deux semaines) je trouve que c’est une démarche longue et un peu compliqué (d’autant plus quand on vit avec son copain je trouve!)

    Brave à vous pour cette vidéo en tout cas!
    Bise
    Marine

    • Repondre Anne 4 mai 2017 à 9 h 59 min

      Merci Marine
      Je te comprends mais j’ai le même soucis avec mon copain qui pourtant s’y met aussi progressivement 😉
      des bises

  • Repondre Clémence 10 mai 2017 à 10 h 31 min

    Coucou Anne !
    tout d’abord sache que je lis régulièrement ton blog et que c’est toi qui m’as donné envie de bouger mes fesses ! donc merci ! 😉
    je vois passer des recettes de Banana Bread toute la journée et je me demandais si je pouvais remplacer la banane par un autre fruit/aliment ? car je suis allergique :/
    Bisous,
    Clémence

    • Repondre Anne 10 mai 2017 à 12 h 09 min

      Coucou Clémence
      Malheureusement non puisqu’une recette de banana bread est adapté aux fruits mis dedans
      Il faudrait que tu recherches des recettes de cake à base d’autres fruits 😉